ニューオーリンズレシピ - Grillades - トマトのグレービーチキンまたはポークチョップ

私の祖母は、アニタと名付けられた。彼女は私の父の母だった、94歳まで住んでいました。私の最古の子供時代の思い出から、彼女はいつもおいしい料理を調理しました。短期のための私の祖母ニタを呼び出すために使用されるすべての成人。私の最古のいとこは彼女がちょうど話すことを学ぶとしたとき、彼女は私の祖母の友人の彼女の1つは彼女のニタを呼び出すことを教えてくれます。彼女はそれらを修正し、マタとなり、それ故に、彼女はすべての彼女の孫に常にマタだったには "マイTaを"言わないと思います。

マタは、すべての古いニューオーリンズ料理と共通の特徴を共有し、彼女のレシピを書き留めて決して一つであった。私は彼女のように調理し、将来Dapremontsのための彼女のレシピを保存できるように、それを行う方法を私に告げるにアナグマに彼女を管理されます。

私は彼女のGrilladesレシピを提供するつもりです。ほとんどの人はこの上にパスタを提供しています。 Dapremontファミリは、通常、エンジェルヘアパスタよりも少し大きい非常に薄いパスタです春雨スパゲティと一緒に食べました。私はいつも彼女が私にいくつか白いご飯を作っている私はそれを食べてどうだっただろうので、私はあまりパスタが好きだったことはありません。

ここでは、次のとおりです。

ボンApetit '

GRILLADES - トマトのグレービーチキン（ORポークチョップ）

フライチキンまたはポークチョップ、脇に置きます。

細かいみじん切り2、玉ねぎ、

1全体のニンニク

1缶トマト

1束のパセリ

1/2（4オンス）缶トマトペースト

大さじ1。小麦粉

その後トマト炒め脂肪少量の炒めタマネギ、。ニンニクとパセリを追加します。茶色のタマネギの後に、（肉汁を厚くします）小麦粉を追加します。トマトペーストを追加します。約1カップの水を追加して、弱火にしましょう​​。味に塩と胡椒。肉を追加し、それが味にまで調理しましょう​​。ご飯になる。...